পেয়ারার জেলি তৈরির পদ্ধতি/নিয়ম

পেয়ারার জেলি তৈরির পদ্ধতি বা নিয়ম

ফল ও সবজি প্রক্রিয়াাজাত করে বিভিন্ন খাবার তৈরি করা যায় এবং সেগুলো অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায়। এসব খাবার সুস্বাদু ও স্বাস্থসম্মত। এইসব খাবার তৈরি করতে নির্দিষ্ট পদ্ধতি অবলম্বন করা হয়। 

ফল ও সবজি প্রক্রিয়াজাত করে আচার, জেলি, সস, মুরব্বা চিপস, ফ্রেঞ্জ ফ্রাই তৈরি করা যায়। এসব খাবার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত।

নিম্নে পেয়ারার জেলি তৈরি রেসিপি ও পেয়ারার জেলি তৈরির পদ্ধতি/নিয়ম উল্লেখ করা হলো-

(১) পেয়ারার জেলি তৈরি রেসিপি

উপকরণের নামপরিমাণ
১। পেয়ারা১ কেজি 
২। চিনি৬৫০ গ্রাম
৩। সাইট্রিক এসিড৭-৮ গ্রাম
৪। পানিপরিমাণমত 

(২) পেয়ারার জেলি তৈরির পদ্ধতি/নিয়ম

  1. পরিপুষ্ট পেয়ারা ভালভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
  2. পেয়ারা গুলো টুকরো করে কেটে সমপরিমাণ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  3. সিদ্ধ করার সময় কাঠের হাতল দিয়ে টুকরোগুলোকে ভালভাবে নেড়ে দিতে হবে যেন এগুলোকে আঠালো ভাব সৃষ্টি হয়। 
  4. ৩৫-৪০ মিনিট সিদ্ধ করলে পেয়ারা থেকে যে রস বের হয় তাই জেলি তৈরির জন্য উপযোগী।
  5. এরপর পাতলা কাপড় দিয়ে রস ছেকে আলাদা করে নিতে হবে।
  6. এ রসের সাথে চিনি মিশিয়ে জাল দিতে হবে। রস ঘন হয়ে এলে সাইট্রিক এসিড মিশিয়ে দিতে হবে। 
  7. জেলি ঘন হয়ে এলে গরম অবস্থায় বোতলে ভরতে হবে।
  8. এরপর বোতলে রেখে জেলি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। ৯। ঠান্ডা হয়ে গেলে বোতলের মুখ বন্ধ করে তা সংরক্ষণ করতে হবে।

অনুরোধ!! পোষ্ট ভালো লাগলে প্লিজ উপরের শেয়ার আইকনে ক্লিক করে পোষ্টটি শেয়ার করে দিন।

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আম গাছ লাগানোর নিয়ম ও আম চাষ পদ্ধতি

আম গাছ লাগানোর নিয়ম ও আম চাষ পদ্ধতি

আলোচ্য বিষয়: (১) আম গাছ লাগানোর নিয়ম ও আম চাষ পদ্ধতি (২) আম চাষে পোকা ও রোগ দমন ব্যবস্থাপনা (৩) আমের ফুল ও ফল ঝরা রোধে টেকসই ব্যবস্থাপনা (৪) অনুন্নত আম গাছকে উন্নত জাতে রূপান্তর (৫) গরম পানিতে আম শোধন (৬) রপ্তানিযোগ্য আম উৎপাদনে ফ্রুট ব্যাগিং প্রযুক্তি
কাঁঠাল চাষে সেচ পদ্ধতি

কাঁঠাল চাষে সেচ পদ্ধতি

আলোচ্য বিষয়: নিম্নে কাঁঠাল চাষে সেচ পদ্ধতি বর্ণনা করা হলো-
কমলা চাষ পদ্ধতি

কমলা চাষ পদ্ধতি

আলোচ্য বিষয়: (১) কমলার জাত (২) কমলা চাষ পদ্ধতি (৩) কমলা চাষে রোগ-বালাই দমন
প্যাশন ফল চাষ পদ্ধতি

প্যাশন ফল চাষ পদ্ধতি

আলোচ্য বিষয়: (১) প্যাশন ফল বাংলাদেশ (২) প্যাশন ফলের জাত পরিচিতি (৩) প্যাশন ফল চাষ পদ্ধতির বর্ণনা (৪) প্যাশন ফল চাষে পোকা ও রোগ দমন ব্যবস্থা
কমলা চাষ পদ্ধতি, কোন মাটিতে কমলা ভালো হয়, কমলা গাছের পরিচর্যা

কমলা চাষ পদ্ধতি, কোন মাটিতে কমলা ভালো হয়? কমলা গাছের পরিচর্যা

আলোচ্য বিষয়: নিম্নে কমলা চাষ পদ্ধতি সহজ ও সংক্ষিপ্তভাবে উপস্থাপনা করা হলো- (১) কলমার জাত (২) কমলার চাষের উপযোগী জলবায়ু ও কোন মাটিতে কমলা ভালো হয়? (৩) কমলার বংশবিস্তার (৪) কমলা চাষে জমি তৈরি (৫) কমলা চাষে সার ব্যবস্থাপনা (৬) কমলা গাছের চারা রোপন (৭) কমলা গাছের পরিচর্যা (৮) কমলা গাছের রোগ ও পোকামাকড় দমন (৯) কমলা সংগ্রহ (১০) কমলার ফলন
কৃত্রিমভাবে ফল পাকানোর ওষুধ

কৃত্রিমভাবে ফল পাকানোর ওষুধ

আলোচ্য বিষয়: ফলের গুণাগুণ বজায় রেখে, গ্রহণযোগ্য নির্ধারণ মাত্রায়, কৃত্রিমভাবে ফল পাকানোর ওষুধ ইথোফন ব্যবহারের নিয়ম/পদ্ধতি তুলে ধরা হলো-
আমের মুকুল আসার পর করনীয়

আমের মুকুল আসার পর করনীয়

আলোচ্য বিষয়: (১) আমের মুকুল ঝরে পড়ার কারণ (২) আমের মুকুল ঝড়ে পরা রোধে করণীয় (৩) আমের মুকুল ঝরা কিভাবে প্রতিহত করা যায়?
পেঁপে চাষ পদ্ধতি

পেঁপে চাষ পদ্ধতি

আলোচ্য বিষয়: নিম্নে পেঁপে চাষ পদ্ধতি বর্ণনা করা হলো-
আনারসের জাতের নাম ও আনারস চাষ পদ্ধতি

আনারসের জাতের নাম ও আনারস চাষ পদ্ধতি

আলোচ্য বিষয়: নিম্নে সহজ ও সংক্ষিপ্তাকারে আনারসের জাতের নাম ও আনারস চাষ পদ্ধতি তুলে ধরা হলো-
কুল ফল পরিচিতি ও কুল চাষ পদ্ধতি বা নিয়ম

কুল ফল পরিচিতি ও কুল চাষ পদ্ধতি/নিয়ম

আলোচ্য বিষয়: (১) কুল ফল পরিচিতি (২) কুল চাষ পদ্ধতি/নিয়ম