একটি মাঝারি আকৃতির মৌসুমি গাছ হচ্ছে কালোজিরা। এর একবার ফল ও ফুল হয়। এর কালো রঙের তিনকোণা আকৃতির বীজ হয়।
আর এ কালোজিরাকে বলা হয় সকল রোগের মহৌষধ। এটি রান্না করার দরকারী মসলা ও ফোঁড়নের অন্যতম উপাদান। কালোজিরার আরও রয়েছে অসাধারণ ঔষধি গুণ।
(১) কালোজিরার বৈশিষ্ট্য
কালোজিরার বৈশিষ্ট্য
নাম:
কালোজিরা
বৈজ্ঞানিক নাম :
Nigella Sativa Linn
জগৎ:
Plantae
প্রজাতি:
N.Sative
প্রতিশব্দ:
Nigella Cretica Mill
পরিবার:
Ranunculaceae
বর্গ:
Ranunculales
(২) কালোজিরায় কী আছে?
কালোজিরায় কী আছে
কালোজিরা তেলে ১০০+ প্রয়োজনীয় উপাদান আছে। এতে শতকরা ২১% আমিষ, ৩৮% শর্করা ও ৩৫% ভেষজ তেল ও চর্বি আছে। এছাড়া এর অন্যতম উপাদানের মধ্যে রয়েছে নাইজেলোন, থাইমোকিনোন ও স্থায়ী তেল। এছাড়া কালোজিরাতে আরও রয়েছে আমিষ, শর্করা ও ফ্যাটি এসিডসহ প্রয়োজনীয় নানা উপাদান।
তাছাড়া কালোজিরা তেলে রয়েছে লিনোলিক এসিড, অলিক এসিড, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, লৌহ, জিংক, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি ছাড়াও রয়েছে জীবাণু নাশক নানা উপাদান।
এতে আরও রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধক করোটিন ও শক্তিশালী হর্মোন, রয়েছে প্রস্রাব সংক্রান্ত বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী উপাদান, অম্লরোগের প্রতিষেধক ইত্যাদি।
(৩) কালোজিরার জাদুকরী ১১ গুণ
কালোজিরার জাদুকরী ১১ গুণ
খাদ্যবিজ্ঞানী ও পুষ্টিবিদদের মতে, রান্নায় স্বাদ আনায় শুধু কালোজিরার কাজ নয় বরং প্রতিদিন একটু করে কালোজিরা খেলে শরূরকে বিভিন্ন অসুখের সঙ্গে লড়তে সহায়তা করে। UNB কালোজিরার কিছু গুণের কথা বলেছেন এগুলো হলো–
সর্দিকাশি হলে একটি পরিষ্কার কাপড়ে কালোজিরা নিয়ে নাকেরকাছে ধরে রেখে বড় করে কিছুক্ষণ শ্বাস নিন। যা বুকে জমে থাকা কফ টেনে বের করতে সহায়তা করবে। এটি দ্বরা নাক বন্ধের সমস্যাও দূর হয়।
কালোজিরায় প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস রয়েছে। ফসফরাস শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। জীবাণুর সংক্রমণ ঠেকাতে তাই কালোজিরাকে অবহেলা করা যাবে না।
কালোজিরায় থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। তাই যারা উচ্চ রক্তচাপ সমস্যায় ভুগছেন তারা সপ্তাহে একদিন করে কালোজিরা ভর্তা খেলে উপকার পাবেন।
কালোজিরা ভেজে গুঁড়া করে আধা কাপ ঠান্ডা করা দুধে এক চিমটি কালোজিরা মিশিয়ে প্রতিদিন খালি পেটে খেলে পেটের সমস্যা দূর হয়ে যায়।
বেশি শ্বাসকষ্টের সমস্যায় ভুগলে অনেক সময় ডাক্তারের কাছে যাওয়ার অবস্থা থাকে না। এ সময় কালোজিরা কাপড়ে জড়িয়ে নাকের কাছে নিয়ে গন্ধ শুঁকোন। এতে শ্বাসকষ্টের কষ্ট থেকে মুক্তি দিতে পারে এ ঘরোয়া টোটকা।
কালোজিরায় শুধু নয় এর তেল নানারকম শারীরিক সমস্যা সমাধানে কাজে আসে। দীর্ঘমেয়াদী মাথাব্যথা বা মাইগ্রেনের সমস্যা থাকলে কালোজিরা তেল কপালে মালিশ করলে আরাম পাওয়া যায়।
চুল পড়া কমাতে কালোজিরা তেল সাহায্য করে। এক চামচ নারকেল তেলের সাথে একইপরিমাণ কালোজিরা তেল মিশিয়ে গরম করে মাথার ত্বকে এই তেল কুসুম গরম অবস্থায় মালিশ করুন। একটানা এক সপ্তাহ মালিশ করলে চুল পড়া সমস্যা অনেকটাই কমবে।
শরীরের মেয়াদ দূর করতে গ্রিন টির সঙ্গে মিশিয়ে নিন কালো জিরার গুড়া। এতে শরীরের মেদ ঝরাতে কাজে আসবে।
বৃষ্টিতে ভিজলে সর্দি কাশি হলে বুকে চাপ লাগলে কালোজিরা তেল গরম করে বুকে পিঠে মালিশ করুন। কয়েকবার করলেই কষ্ট কমবে।
অনেক দিনের পুরনো ব্যথা বা বাতের ব্যথায় কালোজিরা তেল মালিশ করলে কিছুটা আরাম পাওয়া যায়।
কালোজিরায় ফসফেট, ফসফরাস ও লৌহের পরিমান বেশী থাকার রক্তস্বল্পতার রোগীরা অনেক উপকার পেয়ে থাকেন।
আলোচ্য বিষয়: সন্তান নেওয়ার পরিকল্পনা করা একটি দম্পতির জীবনের অনেক বড় এবং আনন্দের বিষয়। কিন্তু অনেক সময় দেখা যায় সব কিছু ঠিক থাকলেও সন্তান আসতে দেরি হচ্ছে। এই আর্টিকেলটিতে সহজ কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে যা আপনাকে দ্রুত মা হতে সাহায্য করবে। Read
আলোচ্য বিষয়: ত্বকের যত্নের ক্ষেত্রে অধিকাংশ ছেলেরাই উদাসীন। শীতে ত্বকের সঠিক যত্ন না হলে শুষ্ক ত্বকের জন্য অনেকের মেজাজ খিটখিটে হতে দেখা যায়। তাই শীতে ত্বকের সঠিক যত্ন নেওয়া জরুরী। তাই আজকে আমরা আলোচনা করবো কিভাবে শীতে সহজে ত্বকের যত্ন নেওয়া যায়। তাহলে চলুন শুরু করা যাক- Read
আলোচ্য বিষয়: সারাদিন খাটাখাটনির পর রাতে বিছানায় শুয়েও কি আপনার ঘুম আসে না? এপাশ-ওপাশ করতে করতে রাত কাবার হয়ে যায়, কিন্তু চোখের পাতা এক করতে পারেন না? এই সমস্যাকে বলা হয় ইনসোমনিয়া বা অনিদ্রা। তবে দুশ্চিন্তার কিছু নেই, এর জন্য আপনাকে সবসময় ওষুধের ওপর নির্ভর করতে হবে না। গবেষণায় দেখা গেছে, 'গাইডেড মেডিটেশন' বা নির্দেশিত ধ্যান ঘুমের সমস্যার সমাধানে দারুণ কাজ করে। Read
আলোচ্য বিষয়: (১) কষা পায়খানা বা কোষ্ঠকাঠিন্য কী? (২) কষা পায়খানা কোষ্ঠকাঠিন্য হবার ছয়টি প্রধান কারণ (৩) বাজে জীবনযাত্রার কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য (৪) কষা পায়খানা বা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার উপায়ঃ জীবনযাত্রার পরিবর্তন (৫) কোষ্ঠকাঠিন্যে ওষুধের ব্যবহার (৬) কষা পায়খানা বা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধের উপায় (৭) কোষ্ঠকাঠিন্য সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন (৮) উপসংহার Read
আলোচ্য বিষয়: (১) পেটে গ্যাস ও অ্যাসিডিটি কী? (২) পেটে গ্যাস ও অ্যাসিডিটির কারণ (৩) পেটে গ্যাস ও অ্যাসিডিটির লক্ষণ (৪) পেটে গ্যাস ও অ্যাসিডিটির ঝুঁকি (৫) ঘরোয়াভাবে গ্যাস্ট্রিক দূর করার উপায় (৬) অন্যান্য ঘরোয়া সমাধান (৭) গ্যাস্ট্রিক দূর করার জন্য জীবনযাত্রার পরিবর্তন জরুরি (৮) কখন ডাক্তারের কাছে যাবেন? (৯) পেটে গ্যাস ও অ্যাসিডিটি নিয়ে ভুল ধারণা (১০) উপসংহার Read
আলোচ্য বিষয়: (১) মেথি কী? (২) মেথির উপকারিতা (৩) মেথি খাওয়ার নিয়ম (৪) মেথি খাওয়ার সময় ও পরিমাণ (৫) মেথি খাওয়ার সময় সতর্কতা (৬) মেথি দিয়ে তৈরি কিছু সহজ রেসিপি (৭) মেথি সংরক্ষণের উপায় (৮) শেষ কথা Read
হ্যালো সবাই! আজকের এই ব্লগ পোস্টটা একটা খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নিয়ে। আমরা সবাই জানি, বিয়ের পর দাম্পত্য জীবনটা কতটা সুন্দর হতে পারে, কিন্তু অনেক সময় ছোট ছোট জিনিসগুলোই সেই সুখকে নষ্ট করে দেয়। আজ আমি কথা বলবো শারীরিক ঘনিষ্ঠতা বা ফিজিক্যাল ইন্টিমেসি নিয়ে। এটা যেন একটা অদৃশ্য হাতি, যা তোমার বেডরুমে বসে আছে, কিন্তু তুমি দেখতে পাচ্ছ না। এটা না থাকলে বা সমস্যা হলে, সম্পর্ক ধীরে ধীরে ভেঙে যায়। দুজন মানুষ রুমমেটের মতো হয়ে যায়, কোনো আকর্ষণ থাকে না। কখনো পরকীয়া হয়, কখনো ডিভোর্স। আর চারপাশের মানুষজন, বিশেষ করে বাচ্চারা, এর ফলে মানসিকভাবে ভেঙে পড়ে। আমি আজ এই বিষয়টা সহজ সরল ভাষায়, যেন সাধারণ মানুষের মতো কথা বলছি, তাই লিখছি। চলো, বিস্তারিত জেনে নিই। শারীরিক ঘনিষ্ঠতার গুরুত্ব দাম্পত্য জীবনে শারীরিক Read
আলোচ্য বিষয়: কল্পনা করুন, গভীর রাত। আপনি বিছানায় শুয়ে ফোনে স্ক্রল করছেন। ভাবছেন আর মাত্র একটা ভিডিও দেখে ঘুমিয়ে পড়বেন। কিন্তু ঠিক তখনই মনের ভেতর একটা তীব্র ইচ্ছা বা ‘আবেগ’ কাজ করতে শুরু করল। আপনি ভাবলেন, একটু মাস্টারবেশন করলে হয়তো শরীরের উত্তেজনা কমবে, ঘুমটা ভালো হবে। কিন্তু কাজটা করার পর পরদিন সকালে আপনার কেমন যেন একটু অন্যরকম লাগে। কেউ কেউ বেশ ক্লান্ত বা লক্ষ্যহীন বোধ করেন, আবার কেউ কেউ অপরাধবোধে ভোগেন। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন, আপনি যদি এই অভ্যাসটি চিরতরে ছেড়ে দেন তবে আপনার শরীরে এবং মনে কী কী পরিবর্তন ঘটবে? ইন্টারনেটে 'NoFap' বা এই ধরনের অনেক আন্দোলন নিয়ে অনেক কথা শোনা যায়। কিন্তু বিজ্ঞান আসলে কী বলে? চলুন আজ এ বিষয়ে জেনে নিই। Read
